Zanahorias sabrosas en vinagre blanco
Hoy te ofrecemos la receta de sabrosas zanahorias con vinagre blanco para un esquema muy simple, ligero pero sabroso.. combinado con un segundo plato de carne, pero también con huevos revueltos resolverá tu cena .. ¡a falta de grandes ideas!
Zanahorias sabrosas en vinagre blanco
Receta para 4 personas
- ½ kg de zanahorias
- 1 cebolla blanca
- vinagre de vino blanco
- azúcar morena
- Perejil
- Aceite y sal
Cortar la cebolla en rodajas y ponlo a freír en una sartén grande y baja con aceite de oliva. Tan pronto como empiece a ponerse marrón agrega una cucharada de azúcar morena y caramelizar.
Limpiar y lavar las zanahorias por separado. cortándolos en rodajas bastante grandes.
Agrega las zanahorias al sofrito, revolviendo con una cuchara de madera para que tengan un buen sabor; cuando están bien mezclados mojado con abundante vinagre blanco y cerrar con una tapa (posiblemente de vidrio). Déjelo hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
El plato está listo cuando las zanahorias son suaves..pero no demasiado: no deben desmoronarse sino que quedan bastante «crujientes» en el paladar.
Si quieres, decora con mucho perejil fresco Cortado.
… Algunos consejos más …
Si te gusta el sabor «agridulce» puedes reemplazar el azúcar moreno con del cariño. Reemplazar el aceite en el sofrito con mantequilla, agregar la miel y mezclar hasta que esté formado una crema perfumada donde caramelizar las cebollas. El plato sin duda comprará calorías … ¡pero también sabor y sabor!
