Sopa dietética de brócoli siciliano y jengibre
Es cierto el verano aún está lejos… pero si quieres, prepárate para el hermosa temporada y te pone en forma para la hora del disfraz esta receta es adecuada para ti …: la sopa dietética de brócoli siciliano y jengibre es ligera, es rápida, sí también prepárate de antemano y sobre todo satisface mucho!
Sopa dietética de brócoli siciliano y jengibre
Receta para 4 personas
- ½ kg de brócoli siciliano
- 1 puerro
- Jengibre (para rallar si está fresco o ya en polvo)
- ¼ litro de agua
- ¾ rebanadas de pan de molde
- Origan
- Caldo de verduras en gránulos
- Aceite y sal
Lavar el brócoli y el puerro e cortar todo en trozos bastante pequeños. Transfiera a una cacerola e agrega el agua y el caldo de verduras. Cerrar con una tapa y dejar cocer hasta que esté absorbió toda el agua. Déjelo enfriar durante 10 minutos, luego pasar la mezcla con la batidora por inmersión. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra e mezclar de nuevo con la batidora para emulsionar bien el aceite. Realice movimientos de arriba a abajo para incorporar aire y hacer la crema más espumosafinalmente rallar el jengibre y servir. Si lo desea, puede agregar un chorrito de aceite crudo.
Mientras tanto, poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y agregar pan de molde cortado en cubos, espolvorear con orégano y tan pronto como esté tostado agrégalo a la sopa.
… Algunos consejos más …
El brócoli siciliano hará que tu piel sea aterciopelada muy cremoso incluso sin la adición de patatas que se suelen utilizar en sopas de verduras para hacerlas más cremosas. Si quieres puedes preparar la sopa por adelantado y congelarlo dividiéndolo en porciones mono. De esta manera tendrás un primer plato siempre a mano para una cena rápida, ligera y dietética. Pero tenga cuidado de no dejarlo fuera de la nevera durante mucho tiempo, ¡el brócoli tiende a amargarse muy fácilmente!
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