MasterChef Italia 3:17 y 18 episodios – en el fondo de Marrakech
En MasterChef Italia anoche solo quedaban 8 competidores para competir por el codiciado premio final. La serie de Caja misteriosa «una matrioska», cada vez más pequeños uno dentro del otro, crearon asombro en los cocineros, hasta la última caja diminuta, que reveló un ingrediente muy preciado: pistilos de azafrán. La solicitud de los tres jueces fue esencialmente una: usar la imaginación.
Los demás ingredientes fueron elegidos por los competidores individuales, pero el protagonista debería haber sido el azafrán de todos modos. Los platos fueron en general realmente creativos, originales y hermosos a la vista, este año los jueces se mostraron satisfechos repetidamente con el buen nivel alcanzado; los tres mejores resultaron ser los de Almo, Federico y Eleonora, quienes se han ganado numerosos elogios de los jueces y la admiración de sus oponentes. El ganador de la prueba fue Federico, quien también había recibido aplausos de sus compañeros en el momento de la degustación de los jueces.
En elPrueba de invención a continuación, el plato a cocinar fue elegido por los jueces: lo ataúd de Venus, un plato relleno de perfectos tortellini, elaborado por el propio chef Barbieri según la tradición más típica de Emiliano. La ventaja de Federico fue poder formar parejas de cocineros, incluidos los suyos, que se suponía que debían cocinar divididos en 4 mini equipos: Federico-Eleonora, Almo-Salvatore, Michele-Alberto, Enrica-Rachida… ¡Para deleite de Enrica, por supuesto, “traicionada” por segunda vez! La última información dada por los jueces: los componentes de las parejas deberían haber trabajado no simultáneamente sino en relevo, con 90 minutos de tiempo total.
Rachida era la más rápida en hacer pasta para tortellini, pero cuando Enrica era la que cocinaba, ella también se sentía cómoda con la pasta casera, la primera no se callaba ni un momento. Alberto y Michele parecían inseguros sobre algunas dosis, y al segundo le hubiera gustado más velocidad que al primero. Los ataúdes de Almo y Federico fueron los primeros en entrar al horno, seguidos de los otros 2.
La fase final fue la más delicada, volcando el plato por servir: Rachida, girando el féretro de manera poco delicada, lo destrozó, para desesperación de su pareja pero también de los propios jueces. El cofre de Federico y Eleonora, hermoso por fuera, sin embargo, reveló problemas de cocción y proporciones en el interior; el exteriormente semidestruido de Enrica y Rachida, por culpa declarada del segundo, fue claramente mejor que el primero por dentro; Almo y Salvatore recibieron los cumplidos del propio chef Barbieri, quien los definió ataúd similar al de la madre; finalmente Michele y Alberto sirvieron un ataúd al revés por falta de tiempo, además el plato tenía muchos otros problemas, de los que Alberto culpó a su compañero. Al final, los ganadores fueron Almo y Salvatore; la peor pareja fue la formada por Michele y Alberto. Los jueces les pidieron a ambos que usaran el delantal negro, como irían directamente a la prueba de presión.
En el segundo episodio la carrera llegó hasta Marruecos: en Marrakech, los seis aspirantes a chefs tuvieron que cocinar un menú típicamente marroquí, que se servirá durante una cena de gala organizada por el vicecónsul italiano. Salvatore y Almo tuvieron la oportunidad de ser los capitanes de sus respectivos equipos, eligiendo sus componentes: Salvatore eligió a Rachida y Eleonora para su equipo azul, Almo en lugar de Enrica y Federico para el equipo rojo. Después de escuchar los valiosos consejos de un famoso chef marroquí, los cocineros se fueron de compras con un presupuesto fijo; lamentablemente Rachida en el mercado quería necesariamente liderar, creando así las primeras tensiones con Salvatore, mientras que a Federico le fue bien habiendo vivido durante un tiempo en África y conociendo la dinámica del regateo, sin perder la calma.
A la hora de cocinar, Rachida seguía queriendo dominar a su capitán en virtud de sus orígenes, creando cierta confusión y encontrándose con el deseo de centralizar todo el trabajo en sí mismo, para gran decepción de Eleonora y Salvatore. En cambio, la calma prevaleció entre los miembros del equipo rojo., que trabajaron bien y en armonía y decidieron apostar por la originalidad de un plato dulce para diferenciarse de la tradición, sin duda arriesgándose mucho. Casi al final, los capitanes de los dos equipos también tuvieron que organizarse para preparar un plato de pescado para un invitado del vicecónsul que no comió ningún tipo de carne. Los comensales, luego de haber probado los tres platos preparados por cada uno de los dos equipos, tuvieron que manifestar su preferencia. En general, el equipo azul se mantuvo más cerca de la tradición, mientras que el equipo rojo lo interpretó de una manera creativa y válida. El equipo ganador fue finalmente el Azul.
Hacia Test de presión, además de los tres integrantes del equipo rojo (Almo, Federico y Enrica), merecedores sin embargo de haber trabajado bien, con organización y en armonía, también se encontraron Alberto y Michele, que en la prueba anterior habían funcionado muy mal como pareja: sin embargo, solo uno de ellos podía tener acceso al Test de Presión, de hecho antes de comenzar tenían que competir entre ellos en una prueba la técnica flambeada, cocinando un filete con pimiento verde con cocción media. La cocina era apta por Michele pero no por Alberto, mientras que el condimento del segundo era más fiel a la receta. Ambos podrían haberlo hecho mejor, pero el plato de Alberto era más como un filete con pimiento verde. Michele tuvo que dejar la cocina de MasterChef., para disgusto de todos, incluido Bastianich.
La Prueba de Presión de Alberto, Almo, Enrica y Federico vieron como ingrediente clave i erizos de mar, teniendo como primera dificultad la de abrirlos sin lastimarse. El trabajo de los aspirantes a chefs era abrir suficientes para prepara un plato de espaguetis con erizos de mar, una receta sencilla pero fácil de equivocar, sobre todo teniendo en cuenta el tiempo disponible: solo 15 minutos. Alberto se desanimó incluso antes de empezar a intentar abrir los rizos; Como buen apuliano, Almo conocía los ingredientes, al igual que Enrica, evidentemente acostumbrada a manipularlos; un poco menos quizás Federico, que en todo caso se salió con la suya. Al final de la prueba, Alberto no tenía plato para servir: el problema de su lentitud esta vez se reveló abiertamente.
Los jueces también consideraron esta actitud como una falta de respeto tanto hacia ellos como hacia sus compañeros, y se sintieron decepcionados por su actitud sumisa; para esto Tuvo que abandonar el delantal y la cocina de MasterChef. Los otros tres sobrevivieron sin siquiera probar a los jueces, y llevaron sus platos a los otros compañeros para una comida de espagueti para seis.
Entre Almo, Federico, Enrica, Rachida, Eleonora y Salvatore, quien será el próximo en salir, quedando así a un pelo de la Cinco primeros? Lo sabremos el próximo jueves.
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