Destete: su segunda papilla

Aproximadamente un mes después de la introducción de la primera comida para bebés, cuando el bebé comerá con gusto, puede comenzar proponer la cena partiendo de los ingredientes del almuerzo, pero insertando nuevos alimentos en el menú.

• El sopa de verduras se debe introducir en la dieta del bebé de forma paulatina, pasando las verduras hervidas que se utilizan para preparar el caldo por el molinillo de verduras. Es apropiado comenzar con agregue una pequeña cantidad (una cucharada) a la comida del bebé; posteriormente para regular la cantidad de verduras es necesario tener en cuenta cómo funciona el intestino del bebé: al inicio del destete, debe liberarse 1-2 veces al día; además, las heces no deben estar demasiado secas o tener un olor acre y picante, finalmente, no deben ocurrir cólicos e hinchazón. El consejo es comprobar la forma en que cambia el tránsito intestinal durante unos días: si debe ser lento, puede aumentar inmediatamente la cantidad de puré de verduras (3 cucharadas); si, por el contrario, debe ser demasiado rápido o si el olor de las heces es muy fuerte y picante, será mejor reducir o posponer la introducción de verduras, continuando por el momento con solo caldo de verduras.

• La crema de maíz, arroz o mijo se puede agregar gradualmente a la gama de cereales que contienen gluten (cebada, avena, espelta): el consejo es introducirlos con precaución, haciendo controles periódicos por parte del pediatra para detectar cualquier signo de intolerancia.
• Hasta ahora buena parte del requerimiento de proteína necesaria para el crecimiento fue satisfecha por la leche (materna o de fórmula). A medida que la leche baja y el bebé se interesa cada vez más por la comida, es posible introducir proteínas distintas de las de la leche. Recomendamos comenzar con quesos frescos bajos en grasa, preferiblemente ricotta de cabra, cabra o vaca.

• En el caso de que el niño presente una reacción alérgica a los productos lácteos (o corra el riesgo de tenerla debido a una predisposición genética), se recomienda comenzar con proteínas de origen vegetal, que son más fáciles de digerir. En este caso puede introducir los contenidos en legumbres (lentejas rojas peladas, guisantes secos partidos), comenzando con media cuchara; se cocinarán sin remojar hasta despulpar, asegurándose de que se absorba toda el agua para no perder los minerales.
• Si el niño sufre de cólico, por el contrario, no debes empezar por las legumbres: puedes optar por una cucharada de almendra molida, privado ante la piel morena.

• A partir de los 8 meses se puede comer pez al niño incluso 2-3 veces a la semana: es posible agréguelo a la sopa de verduras en lugar de a la carne, u ofrézcalo por separado, condimentado con aceite y puré de verduras. Puede elegir pescado fresco o congelado, al vapor o hervido. Es recomendable comenzar con i pescado magro (lenguado, bacalao), y luego ofrecer al niño también los otros tipos, excluidos los crustáceos y moluscos.

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