Vino natural
Hoy, afortunadamente, hay una atención cada vez mayor a lo que comemos y se están extendiendo cada vez más yo productos de marca «bio». La comida orgánica es más rico en nutrientes (vitamina C, antioxidantes y minerales, calcio, hierro, cromo y magnesio), es gratis de las neurotoxinas producidas por pesticidas, es más seguro para quien lo consume pero también para quien lo produce y sobre todo tiene un sabe mejor que la comida convencional. Comprar productos orgánicos también ayuda reducir la contaminación de nuestra agua potable, para apoyar la tierra a través de cultivos menos intensivos y para hacer sobrevivir a los pequeños agricultores independientes.
El mercado hasta ahora ha impuesto la necesidad de elaborar vinos perfectos desde el punto de vista organoléptico, que saben afrontar el continuo desafío del tiempo para llegar al momento de la degustación de forma impecable, alejando sin embargo el producto de su sabor original, a favor de los sabores y aromas siempre lo mismo cosecha tras cosecha, independientemente de las condiciones climáticas o de las características del territorio.
La vinobiológico en cambio es un producto natural, obtenido de uvas cultivadas de acuerdo con los criterios de la agricultura ecológica, diferente cada vez, de temporada en temporada, pero también de botella en botella. En el viñedo sin fertilizante sintético, sin herbicidas ni pesticidas y en el sótano intervenciones reducidas al mínimo, sin aditivos enzimáticos e uso aislado de sulfitos. El resultado son vinos más saludables, mas digerible, mas agradable.
Por tanto, el placer de los vinos naturales no se limita a la autenticidad, sino que se convierte en una experiencia de sabor única y atractiva. Cada copa es expresión del territorio, de su historia, de la pasión que la uva aprende de los enólogos. Es una invitación a la curiosidad, una nueva forma de degustar que surge de muchas historias auténticas. A vino especial que respete tanto al consumidor como al medio ambiente.
Los mejores vinos naturales se elaboran a partir de pequeñas granjas, por artesanos, productores de vino con pasión. El objetivo es producir un vino que respeta la naturaleza y la vida, para beber todos los días acompañando la comida, pero también para guardar para ocasiones especiales.