Rollos de col de Saboya … ¡para un buen plato reciclado!

¡Receta para un segundo reciclaje rápido, sabroso y de sobras! La receta original de hecho prevé la reutilización de la carne sobrante (asado, cocido mixto …) .. veamos cómo:

Rollos de col de Saboya… ¡para un buen plato reciclado!

Receta para 4 personas

• 300 gramos de carne de cerdo picada (o 300 gramos de carne sobrante)
• 1 huevo
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Especias al gusto (orégano, tomillo, salvia, laurel ..)
• Migas de pan
• 1 nuez de mantequilla
• Vino blanco para cocinar
• 8 hojas de col (las exteriores, grandes y gruesas)
• Alambre de comida o palillos de dientes

Hojear el repollo del hojas más externas es blanquearlos en una sartén con agua hirviendo.

Prepare por separado el relleno de los rollos: picadillo ajo fino con perejil y agréguelo a la carne en un bol, agregue elhuevo, la Parmigianoy sazone con sal y pimienta.

Agregar las especias indica según tu gusto. Finalmente agregue un par de cucharadas de pan rallado.

Solo las hojas de repollo serán suaves escurrir y secar y colocar bien abierto en una tabla de cortar. Quite parte del tallo del repollo si quedó demasiado duro. Empezar en rellenar las hojas colocación en el centro sobre una cucharada de relleno.

Cerrar con los bordes libres de la hoja de col e atar el rollo con una cuerda comida o con un palillo.

Proceda así para las hojas restantes; si te sobra algo de relleno puedes hacer albóndigas añadiendo al relleno también los tallos de las hojas son demasiado gruesos que ha eliminado anteriormente.

inserta los rollos y cocina a fuego lento durante 15/20 minutos. Si es necesario, espolvorear con un poco de vino blanco durante la cocción.