Finalmente anoche la final de MasterChef Italia 3, pero primero la semifinal vio como protagonistas Almo, Enrica es Federico.Después de las primeras lágrimas de la noche, el primer ensayo comenzó con una Caja misteriosa muy singular: de hecho estaba escondido debajo un recetario, para cada uno de los tres semifinalistas con su propia foto en la portada, un adelanto del futuro de uno de ellos; la otra sorpresa fue la elección de los ingredientes, por primera vez totalmente gratis y a criterio de los tres aspirantes a chef.
Los jueces empezaron a degustar el plato de Federico, considerado desafiante pero desequilibrado según Cracco; el segundo plato fue el de Enrica, muy bonito estéticamente, además de bueno e interesante; el tercero fue el plato de Almo, una buena idea que se ha convertido en un buen plato. Los tres jueces, considerando los tres platos muy interesantes, se encontraron con dificultades para elegir al ganador: se consideró que Enrica no estaba a la altura de los otros dos, y finalmente Almo fue elegido el mejor. El chef de Bari ya se sentía en la final, pero los jueces lo llevaron a la despensa para descubrir su ventaja en la siguiente prueba. En resumen, ¡no hay un final temprano para él! El tema de la prueba de invención fue la taberna, un elemento típico de la tradición italiana, nacido incluso antes que los restaurantes, y los tres platos fueron traídos personalmente por tres renombrados anfitriones italianos. Almo pudo elegir su bote entre los tres posibles, pero no solo eso: también decidió cuál asignar a cada uno de los dos oponentes. Para él prefería el platillo de pescado, le encomendó la tripa a Enrica, mientras que un Pasta fresca Federico, en cuyo procesamiento es notoriamente no muy fuerte; los tres anfitriones permanecieron con ellos durante toda la prueba, con el fin de otorgar a los aspirantes a chefs una ayuda de 5 minutos para ser utilizada solo después de al menos 10 minutos desde el inicio de la prueba, en una única solución y no simultáneamente con los oponentes.
El primer plato probado fue el de Almo, menos seguro de sí mismo que la primera prueba: recibió los cumplidos del anfitrión de todos modos, aunque con notas mínimas. El segundo plato, el de Enrica, tenía algunas fallas más en los detalles, pero conservaba un buen equilibrio y una buena interpretación. El plato de Federico tenía un buen relleno pero la pasta no estaba cocida a la perfección. Finalmente, los jueces consideraron que uno de los tres platos tenía algunos más defectos que los otros dos, por lo que no merecía la final. En primer lugar, anunciaron a la primera persona que jugaría el título en la final: Almo, que se convirtió en el hombre a batir, que merecía la final; Federico fue elegido segundo finalista: luego Enrica llega en tercer lugar, a quien quizás siempre le había faltado ese “algo” extra para ganar.
En la final, Almo es Federico tenían que arreglar tres menús cada uno, compuesto por tres platos cada uno, para ser presentados a los jueces, quienes eligieron cuál de los tres cocinaría cada uno de los dos chefs. Sin embargo, los dos finalistas no habrían cocinado solo para los tres, sino también para sus compañeros de viaje que salieron ante su desafío tras desafío, y para sus invitados especiales: la esposa de Almo y un querido amigo de Federico. Para preparar un total de 11 porciones por persona.
Las sorpresas no terminaron aquí, sin embargo, ya que cada uno de los dos pudo elegir un segundo plato, entre los ex compañeros: Federico eligió a Eleonora, Almo prefirió a Enrica, ambos con la certeza de que los dos cocineros, además de ser muy buenos , habría cumplido sus directivas. Durante la preparación, Almo y Enrica parecían más tranquilos que Federico y Eleonora, ambos más tensos aunque muy concentrados; todos los platos salieron perfectos en términos de sincronización y distribución, para el gran placer de los tres jueces.
Durante las catas Primer plato de Almo fue muy superior, segundo curso fue presentado en los niveles más altos por ambos, Federico ciertamente se impuso en el postre. Llegados a este punto la sorpresa: el ganador, cuyo nombre ya estaba encerrado en un sobre, no se decretaría en ese momento, sino solo un tiempo después. Y aqui empieza el directo, de los Almacenes Generales de Milán: los tiempos televisivos no fueron precisamente fáciles de seguir para los tres jueces, muy buenos en su rol pero menos como presentadores de televisión, pero al final, tras una pequeña charla con los demás competidores, llegaron los dos finalistas, y así proclamado el ganador de la Tercera Edición de MasterChef Italia: la corona va a Federico, el doctor, el chef que aspira a combinar refinamiento y ligereza demostrando que se puede comer sano y comer cosas buenas y deliciosas al mismo tiempo.
El nivel de la final de este año sigue siendo muy alto por lo que también le damos un gran aplauso a Almo, siempre muy bueno mezclando tradición e innovación, y mucha suerte a todos para sus proyectos futuros.
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