CULTURA

La receta del salami de chocolate.

Después de haberte tomado por la garganta con las riquísimas Galletas de Nutella, hoy os proponemos otra receta muy muy sabrosa: la de salami de chocolate, un dulce conocido y querido por grandes y pequeños, que además de ser un verdadero placer es muy simple de hacer y también bastante rápido de montar, tanto que querrás llevarlo a la mesa no solo durante las vacaciones, ¡sino en cualquier época del año!

Salami de chocolate

La receta del salami de chocolate.

Ingredientes: 300 gr de galletas secas (yo uso Oro Saiwa) 200 gr de chocolate amargo 150 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) 100 gramos de azucar 2 huevos

ingredientes de chocolate salami

Método: Empiece por desmenuzar las galletas, pero sin picarlas con la batidora: proceda con las manos a guardar los trozos, que luego habrá que verlos después del montaje (me sirvo de un mortero). Derretir el chocolate a baño maría. hasta que no queden grumos, y déjelo enfriar; mientras tanto, la mantequilla se habrá ablandado lo suficiente como para trabajarla con una espátula, como una crema. Agrega primero el azúcar y luego los huevos a la mantequilla, mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados y luego agregar el chocolate derretido y ahora frío. Continuar amasando todo hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea. En este punto agregar la mezcla obtenida a las galletas desmenuzadas previamente; mezclar, obteniendo así la mezcla para el salami de chocolate. Coge un poco de papel de hornear y coloca la masa encima, presionándolo y tratando de conseguir uno. forma cilíndrica, cerrando las solapas del papel de horno y enrollando el salami de chocolate por dentro. Una vez obtenida la forma, envuélvela también con papel de aluminio sobre el papel de horno. Ponlo en el frigorífico hasta que endurezca (al menos 3/4 horas)., después de lo cual estará listo para ser cortado y servido.

Plato con salami de chocolate

Como el salami de chocolate puede ser almacenado en el refrigerador por 3 días como máximo, si quieres prepararlo con anticipación puedes congelarlo y luego descongelarlo cuando lo necesites.

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